전문가칼럼
  • 여성의 갱년기 증상에 좋은 토란두부들깨탕여성의 갱년기 증상에 좋은 토란두부들깨탕 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.12.20

      요즘 여성들은 10대부터 50대까지 갱년기를 골고루 앓고 있는 것 같다. 과도한 스트레스로 인해서 여성호르몬의 주기가 흐트러지고, 외모지상주의와 능력위주로 평가되는 사회기준에 맞춰 생활하다보니 정작 자신의 몸에 대해 소통하지 않는 여...

  • 컨디션 오락가락 할 때 힐링약선죽컨디션 오락가락 할 때 힐링약선죽 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.12.13

      거의 매일 외부 강연일정이 있었던 11월이 지나고 2012년의 마지막달 12월에는 조금 느긋하게 한 해를 마무리 하고자 일정을 조정하는 중이다. 한약국에서는 상담하랴, 약 달이랴 바쁘고, 또 틈틈이 내가 대표로 있는 고기없는월요일(Meat F...

  • 눈 내리는 날, 얼큰한 버섯매운탕눈 내리는 날, 얼큰한 버섯매운탕 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.12.06

      오랜만에 아버지께서 올라오셨다. 지병이던 심장발작 증상이 새벽에 일어나 전기쇼크를 통해 깨어나신 이후, 여생을 당신 살고 싶으신 대로 사시겠다며 서둘러 귀농을 하진 지 벌써 십 년 째다. 도시생활을 하시면서는 어려서 겪은 보릿고개가...

  • 기침과 갈증을 없애주는 홍시의 매력기침과 갈증을 없애주는 홍시의 매력 [1] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.11.29

      가을이 가버리고 있다. 산에 오르니 적막하고 황량한 바람에 나뭇잎이 바스러지는 소리가 여간 쓸쓸한 게 아니다. 울긋불긋한 가을의 향기와 색감이 새삼 참 그리워진다. 지난 주말에는 울산의 배내골에서 원불교 교무님들과 함께 2박 3...

  • 남자는 더덕, 여자는 도라지남자는 더덕, 여자는 도라지 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.11.21

      열 많은 남편에겐 더덕이 보약   추석명절에 선물로 들어온 더덕을 수분이 생기지 않도록 신문지로 한번 싼 후, 밀폐용기에 담아 냉장보관을 해두었더니 아직도 싱싱하다. 손질하기가 귀챦아서 그렇지, 더덕은 요리로 다양하게 맛을 낼 수...

  • 게으른 이들을 위한 주말 힐링식단, 생채식게으른 이들을 위한 주말 힐링식단, 생채식 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.11.13

      지난 주말에는 한국자연건강회, 생채식운동본부에서 초청을 해주셔서 강연을 하고 왔다. 백여명 가까운 분들이 가득 찬 강연장에는 머리가 희끗하신 어르신들도 여러분 계셨다. 자연의학의 대가 니시 가쯔오 선생이 창시한 니시의학과 우리나라...

  • 춥고 오슬오슬한 날엔 청양버섯탕춥고 오슬오슬한 날엔 청양버섯탕 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.11.08

    냉증을 물리치는 청양버섯탕퇴근길이 부쩍 춥다. 요 며칠 사이 기온이 뚝 떨어지니 몸이 움츠러들면서 마음까지 스산해지는 기분이다. 바쁘고 할 일 많은 내가 감기라도 걸리면 큰일이겠다 싶다. 이럴 때는 얼큰한 국물이 있는 탕을 먹고 속부터 ...

  • 오색 과일 채소와 통두부가 만났을 때오색 과일 채소와 통두부가 만났을 때 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2012.11.01

      통두부 스테이크와  오색 과일채소샐러드 단백질 보충에 내몸의 독소 배출까지… 바쁜 엄마들에게 주방은 즐겁고 행복한 공간이 아니다. 어려서부터 부엌에 들어가면 여자가 고생한다는 이유로 출입을 금지 당했던 나는 전공과 상관없는 요리...