전문가칼럼
  • 더위 먹은 이들을 위한 늙은 오이의 세 가지 변신더위 먹은 이들을 위한 늙은 오이의 세 가지 변신 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2017.08.17

    지인이 직접 농사지은 수확물들과 직접 내린 더치커피를 들고 왔다.이 더운 여름을 나기 위해 얼마나 고군분투하며 지내야 했던가 생각하고 있던 나는, 농사를 짓는 이가 부럽기도 하고 한편 애를 많이 썼겠다 싶어 송구스럽기도 했다.노각과 ...

  • 하루 디톡스를 위한 그린그린그린 레시피하루 디톡스를 위한 그린그린그린 레시피 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2017.06.30

    최근 몇년간 디톡스는 트렌드가 되었다. 집집마다 디톡스주스를 만들어주는 제품을 구입하는 것이 건강을 챙기는 생활습관인냥 되어버렸다. 하지만 유행도 잠시, 집집마다 장만했던 착즙기는 어느덧 주방 한켠에 자리를 차지하고 있고, 디톡스에 대한 ...

  • 즐거운 식이요법, 샐러드밥즐거운 식이요법, 샐러드밥 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2017.06.03

    뉴욕 스타벅스에서 현미샐러드(Brown rice salad)를 주문하면,퀴노아와 현미밥이 견과류처럼 들어간 샐러드를 먹을수 있다. 한국 비빔밥의 뉴욕버전이랄까?밥이 주식인 우리는 메인으로 밥을 먹고, 반찬으로 채소를 먹기때문에, 전분성 탄수화물의 섭취가...

  • 생리 전 증후군을 치유하는 달콤한 간식, 콩 팬케잌생리 전 증후군을 치유하는 달콤한 간식, 콩 팬케잌 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2016.08.18

      어떤 여성들은 생리 기간의 호르몬 변화를 몸과 마음으로 특히 예민하게 받아들인다. 생리 전에는 초조하거나 우울해지고, 무언가 알 듯 모를 듯 불안한 기분이 드는데, 기분 못지않게 몸 또한 변화를 겪는다. 몸이 붓거나 변이 잘...

  • 계란, 버터, 밀가루가 안들어간 굽지않는 초간단 견과쿠키계란, 버터, 밀가루가 안들어간 굽지않는 초간단 견과쿠키 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2016.06.27

    빵이나 쿠키를 좋아해서 체중조절이 어렵거나 소화기능이 약해지는 사람들이 많다. 이들에게 좋은 처방은 직접 베이킹을 배워보게 하는 것이다. 빵이나 쿠키 반죽을 할때 퍼붓는 설탕의 양에 입이 쩍 벌어지기 때문이다. 뿐만 아니라, 거기에 계란,...

  • 봄철 보약, 들깨고사리버섯탕봄철 보약, 들깨고사리버섯탕 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2016.05.11

    어버이날 아침 일이다. 성장한 아들은 늦잠을 자느라 카네이션도 안달아준다. 투덜거리는 맘이 들어 일요일 아침이 썩 개운치 않은 맘으로 주방에 들어서니 반찬도 없다. 이럴때야 말로 맘을 다스려야 할때다. 마침 핸드폰에 친정 엄마 전화번호가 ...

  • 식어버린 부부, 따끈하게식어버린 부부, 따끈하게 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2016.02.23

    시대가 변하여 여성들의 권익이 신장되었다고 하지만 갈등을 야기하는 구조만 변했을 뿐, 크게 달라진 것은 없는 것 같다. 예전처럼 사회생활을 해보지 않은 여성들과 달리, 요즘 여성들은 남성들과 동등하게 대학교육을 받고 취업전쟁을 통과하여 ...

  • 두 번 놀라는 된장차두 번 놀라는 된장차 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2016.01.25

    추운 계절에는 따뜻한 차 한잔을 마시는 시간이 보다 정겨워진다. 차는 기호식품이어서, 취향과 분위기에 따라 선택의 폭이 다양하지만, 딱 내 몸에 맞는 차를 마시고 있는지에 대해서는 답을 잘 모르는 분들이 많다.  사람들이 가장 선호하는...

  • 요리같지 않은 요리, 채소두부 또띠야요리같지 않은 요리, 채소두부 또띠야 | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2015.11.06

    시간은 별로 없고, 요리다운 요리를 할 의욕도 없을 때가 있지요. 뭔가는 먹어야 하고, 또는 먹여야 할 때. 그 때가 제일 괴로울 때란 말이지요.이럴 때 부담없이 시도해 볼 수 있는 요리같지 않은 요리, 그러나 맛은 보장할 수 있는 요...

  • 힐링영화 속 그 힐링 푸드힐링영화 속 그 힐링 푸드 [2] | 기린의 채식 레시피

    이현주 | 2015.08.26

    요즘 먹방도 유행하고, 음식관련 영화나 드라마도 정말 많아졌지요. 대한민국이 집밥 열풍이 일어나면 좋으련만...  저도 음식을 주제로 한 영화나 힐링영화를 좋아하는데, 영화나 드라마 보다보면 꼭 따라해보고 싶어지는 것들이 있어요. 어떤 것...