전문가칼럼

임산부에게 좋은 10가지 - 7 토마토

박미향 2019. 01. 23
조회수 2220 추천수 0

[임산부에게 좋은 10가지 식재료 7] 

토마토

토마토AD6J3081.jpg  

파스타 크림소스는 생크림과 우유 적당 양을 휘저어 만든다.
대표적인 항산화식품인 토마토는 임산부의 피로회복에 효과가 있다. 



7

구운 토마토크림 그라탱

토마토요리완성 (2).jpg

● ● ● ● ●

<재료>
 
라자냐면 12장, 토마토 8개, 양파 1/2개, 양송이버섯 4개, 피망 1개, 칵테일 새우 12마리, 파스타 크림소스 2컵, 우유 1/2컵, 모짜렐라 치즈 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 약간

● ● ● ● ●

<요리법>

1

 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 8등분 한 후 마른 프라이팬에 노릇하게 구워준다.
.
토마토요리과정.jpg   
   
2

양파는 도톰하게 채썰고, 양송이버섯은 편편하게 썰고, 피망은 굵게 썬다.


3

달군 프라이팬에 올리브유를 두른 후 양파, 양송이버섯, 피망, 칵테일 새우를 넣고 볶아준다.

토마토요리과정2.jpg

4

파스타 크림소스와 우유를 골고루 섞는다. 라자냐 용기에 구운 토마토와 3의 재료들과 먼저 만든 크림소스를 차례로 쌓아 올린 후 위에 치즈를 뿌린다.

  토마토요리완성 (2).jpg
 
글·사진 박미향 기자

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박미향
현재 <한겨레> ESC 팀장 겸 음식문화기자다. 2000년 음식 관련 연재물 '밤참'을 시작으로 먹을거리와 인연을 맺었다. <박미향 기자 행복한 맛집을 인터뷰하다> 등 4권의 음식 관련 책을 냈다. <여성시대> 등에 출연했고 <수요미식회> 등에 자문위원을 했다. 라디오 프로그램 <월드투데이>에 출연 중이다. 타고난 체력과 품 넓은 열정을 재산 삼아 맛과 이미지의 세상을 여행하고 있다. 사람들을 이롭게 하는, 행복하게 만드는 음식문화 정착에 자신이 도움이 되었으면 한다. 행복의 시작은 밥상에서 출발한다고 믿는다.
이메일 : mh@hani.co.kr      

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