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'채식'에 대해 18건이 검색되었습니다.

  • “학교 급식 고기류 치우쳐…매주 한 번이라도 채식을”“학교 급식 고기류 치우쳐…매주 한 번이라도 채식을”

    by 양선아 | 2018. 08. 22

    이현주 한국 ‘고기없는월요일’ 대표 인터뷰15년 동안 한약국 운영하는 한약사채식식단과 식물성 약재 처방 주력 “아이들 비만 갈수록 심각 음식이 곧 약, 건강 먹거리 절실” 채식단체들과 함께 교육청 상대로채식식단과 식교육 강화 운...

  • 착하면서 달콤한 여름디저트착하면서 달콤한 여름디저트

    by 이현주 | 2018. 07. 17

    더운 여름에는 식욕이 떨어지기 쉬워, 식사전후로 물을 자꾸 마시게 되고, 시원한 과일주스나 탄산음료를 달고 사는 어린이들이 많다. 하지만, 입맛 당기는 대로 얼음물이나 찬 과일을 먹다가는 배탈이 나기 쉽다. 장염에 걸리면 계속 설사만 ...

  • 아토피식단을 즐겁게 만드는 아마란스 죽아토피식단을 즐겁게 만드는 아마란스 죽

    by 이현주 | 2018. 02. 12

    현미가 몸에 좋다는 걸 알면서도 맛이 없어서 잘 안먹는 사람들이 많다.어떤 사람들은 현미를 먹으면 오히려 건강을 해친다고 난리다.보릿고래를 겪으며 고생을 하신 아버님 세대는, 누런 밥이 그냥 싫어서 백미를 드시기도 한다.이유야 어쨌든, 우...

  • 하루 디톡스를 위한 그린그린그린 레시피하루 디톡스를 위한 그린그린그린 레시피

    by 이현주 | 2017. 06. 30

    최근 몇년간 디톡스는 트렌드가 되었다. 집집마다 디톡스주스를 만들어주는 제품을 구입하는 것이 건강을 챙기는 생활습관인냥 되어버렸다. 하지만 유행도 잠시, 집집마다 장만했던 착즙기는 어느덧 주방 한켠에 자리를 차지하고 있고, 디톡스에 대한 ...

  • 기력 떨어지면 곰국? ‘녹색 영양’ 샐러드밥!기력 떨어지면 곰국? ‘녹색 영양’ 샐러드밥!

    by 양선아 | 2017. 06. 13

    “에이, 먹을 것이 없네!”초등학교 1학년 아들은 식탁에 고기반찬이 없으면 이렇게 말합니다. 고기를 좋아하는 남편도 마찬가지입니다. 호박볶음, 콩나물무침, 김치가 있...

  • 요리같지 않은 요리, 채소두부 또띠야요리같지 않은 요리, 채소두부 또띠야

    by 이현주 | 2015. 11. 06

    시간은 별로 없고, 요리다운 요리를 할 의욕도 없을 때가 있지요. 뭔가는 먹어야 하고, 또는 먹여야 할 때. 그 때가 제일 괴로울 때란 말이지요.이럴 때 부담없이 시도해 볼 수 있는 요리같지 않은 요리, 그러나 맛은 보장할 수 있는 요...

  • 가축 아닌 ‘공(장)축’ 우유보다 식물우유가 나은 이유가축 아닌 ‘공(장)축’ 우유보다 식물우유가 나은 이유

    by 이현주 | 2015. 07. 22

    집에서 기르는 동물을 일컫는 '가축'이라는 말은 농경사회 기반에서 노동력을 위한 가족의 일부 또는 중요한 영양보충용으로 사람과 같이 사는 소, 돼지, 닭 등의 식용동물을 일컫는 것입니다. 하지만, 오늘날 우리의 식탁에 오르는 고기는 '가축'...

  • 몸도 지구도 `오색찬란'몸도 지구도 `오색찬란'

    by 이현주 | 2015. 07. 09

    제가 진행하고 있는 고기없는월요일(Meat Free Monday )운동은 '지구를 위한 아름다운 실천' 이라는 타이틀을 내걸고, 일주일에 하루 채식하여 지구온난화를 방지하자는 환경운동입니다. 현재 전세계 40여개 국가에서 자발적으로 전개되고 있는데...

  • “오늘 하루 고기 안 먹고 지구 살리기 동참 어떠세요”“오늘 하루 고기 안 먹고 지구 살리기 동참 어떠세요”

    by 베이비트리 | 2015. 06. 17

    ‘한국 고기 없는 월요일’ 자원봉사자들이 지난달 2일 오후 폴 매카트니 내한 공연이 열린 서울 잠실종합운동장 주경기장에서 관람객들을 상대로 ‘고기 없는 월요일’ 참여를 권유하고 있다. ‘한국 고기 없는 월요일’ 제공‘고기 없는 월요일’ ...

  • 보랏빛 영양 덩어리 가지, 가지가지로 변신보랏빛 영양 덩어리 가지, 가지가지로 변신

    by 이현주 | 2014. 06. 24

      채식을 하는 사람들이 고기를 먹지 않는 대신 귀하게 챙겨먹는 것은 무엇일까? 콩고기나 두부? 아니면 현미밥? 나의 경우는 컬러푸드다. 채식을 한 이후로, 채소가 식단에서 차지하는 위치와 영향력이 달려졌다. 우선 익혀 먹거나 간을 해...