부모특강 박미향 기자의 '몸과 마음이 건강해지는 밥상' 강연을 들으면서 요리는 못하지만 아이들 식감교육은 해봐야겠다라는 생각을 했어요.

아이들이 요리재료의 촉감, 향, 맛, 모양을 경험해 보는 것이 정서적으로, 먹거리 교육으로 얼마나 중요한지 알게 되었거든요. 평소에도 막연하게 그럴꺼라는 생각은 했지만 박미향 기자님의 강연이 자극이 되어 시간날때 아이들과 식재료 쇼핑을 하기도 했습니다. 마침 요즘 야채가 싸고 신선하더군요.


그리고 강연때 소개받았던 요리책도 주문을 했지요. 바로 <열두달 토끼밥상>이라는 책인데 아토피로 고생한 어린 필자가 부모님과 귀농생활을 하면서 스스로 만들게 된 몸에 좋은 음식을 만화와 함께 소개한 책이었어요. 8살 큰아이가 보기에도 크게 어려워 보이지 않았는데 문제는 저였습니다. 의외로 한번도 해보지 않은 음식들이 있더군요. 떡케익, 단팥죽 등...ㅋㅋ


그래도 주말에 아이들과 하나씩 해보기로 했어요. 선택된 첫 요리는 바로 '사과떡볶이'.

사과떡볶이는 필자가 매운 떡볶이를 잘 못먹고 사먹는 떡볶이는 먹고 가려워해서 집에서 만들게 된떡볶이라더군요. 그런데 다시마육수부터 전문가의 손길이 느껴지는 것이 예사롭지 않았지만 명색이 엄마인데라는 생각으로 아이들과 만들어봤어요...


사과떡볶이1.JPG

->필자가 어릴때 만든 요리들이지만 저희 아이들에게는 어려운 과정들이라 큰 아이가 레시피를 읽고, 재료를 자르고 까는거 위주로 요리를 도와주었어요. 


만드는 방법은..

1. 다시마를 물에 담가 육수를 낸다.

2. 사과, 양파, 양배추를 먹기 좋게 썬다.(집에 양배추가 없어 브로콜리로 대신했습니다.)

3. 물에 담긴 다시마를 잘게 썰고 육수를 붓고 끓어오르면 2를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

4. 양념 만들기 : 고추장과 발효 식초(저는 그냥 사과 식초로...)를 1:1 비율로 섞고 조청(저는 시럽)을 넣어 양념을 완성합니다.

5. 물에 담가둔 떡볶이 떡과 미리 삶아 깐 메추리알을 냄비에 넣고 양념을 넣어 졸입니다.(메추리 알은 왜 넣었을까요? 영양보충의 의미가 있지 않을까 생각해봅니다.)


대략 기억나는 방법은 위와 같아요.

참 쉽죠잉?


저도 그럴거라는 생각에 시작했지만 쉬운 조리법과 음식맛은 역시 별개인거 같아요.


사과떡볶이2.JPG  

-> 아이들이 자른 사과와 양파, 그리고 제가 만든 양념입니다.


사과떡볶이3copy.jpg

->다시마 육수에 사과와 양파를 넣고 끓이고 익으면 다음 재료를 넣어야하는데 아이들과 진행하면서 기다리기가 힘들어 도중에 나머지 재료를 넣었습니다. 이번 요리의 실수는 바로 사과가 익지 않았는데 다음 재료를 넣은 것이었지요. 그래도 양념이 들어가니 얼추 떡볶이의 모양이 나죠?^^


이제 완성입니다.


사과떡볶이6.JPG

짜잔~

매운 것을 잘 못먹는 둘째를 위해 고추장 약간에 간장양념을 했더니 역시나 심하게 안맵습니다.


맛은 어땠냐구요?

저와 큰 딸은 배가 고파 마구마구 먹었습니다.


반면 작은 아이는 사과하나 입에 넣더니만

"엄마 나 사과 그냥 주세요..."

떡볶이는 입에 안대고 사과 하나를 껍질째 모두 먹었답니다.


'맛보단 성의'?


* 생각해보니 강연에서 아이들이 편식이 심해지는 이유가 아이들 입맛이 아닌 어른들 입맛에 맞춘 음식 때문이라는 이야기가 있었는데 저는 별로 였지만 딸아이는 맛있게 먹지 않았을까 스스로 외로해봅니다.^^




  • 싸이월드 공감
  • 추천
  • 인쇄


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회수
43 [요리] 우리집 스파게티 스타~일! imagefile [8] yahori 2012-10-18 9419
42 [요리] 죽음의 이유는 수제비? image 베이비트리 2012-09-20 4547
41 [요리] ‘안’ 엄친딸들에게 초계탕 image 베이비트리 2012-08-30 4181
40 [요리] 시원해서 더 달콤한 초콜릿 음료 image 베이비트리 2012-08-17 4865
39 [요리] 사랑은 언니 손맛을 타고 image 베이비트리 2012-07-19 6823
38 [요리] 옥수수 삶기 비법? imagefile [5] yahori 2012-07-17 12085
37 [요리] 삼계탕·훈제오리…초복맞이 보양식 대전 ‘후끈’ image 베이비트리 2012-07-13 5215
36 [요리] [야(野)한 밥상] 말랑말랑 새콤달콤 image 베이비트리 2012-07-12 4722
35 [요리] [야(野)한 밥상] 보라색 시력보호기 image 베이비트리 2012-06-28 4598
» [요리] 아이들과 함께 도전한 사과떡볶이 imagefile [1] yahori 2012-06-20 8176
33 [요리] [박미향 기자의 ‘맛 대 맛’] 요즘 인기 상종가 서울 3대 족발집 image 베이비트리 2012-06-14 8692
32 [요리] 고구마의 단짝은? image 베이비트리 2012-06-14 4836
31 [요리] [야한밥상] 당근과 채찍의 제왕, 고추 image 베이비트리 2012-05-31 5461
30 [요리] “음식 먹을 만큼 덕 쌓았나요?” image 베이비트리 2012-05-31 6329
29 [요리] 양파, 재주 많은 놈 같으니라구 image 베이비트리 2012-05-17 7031
28 [요리] 별주부가 선사한 토끼간 image [1] 베이비트리 2012-05-10 9970
27 [요리] 쫄깃쫄깃 탱탱 소바의 계절이 왔어요~ image 베이비트리 2012-05-10 15046
26 [요리] 식용유 없어도 입에서 사르르 imagefile 베이비트리 2012-04-29 7356
25 [요리] 사과야 토마토야? 대저짭짤이토마토 imagefile 베이비트리 2012-04-19 18241
24 [요리] 나와 가족을 위한 먹거리 모임 minkim613 2012-03-23 5136

인기글

최신댓글

Q.아기기 눈을깜박여요

안녕하세요아기눈으로인해 상담남깁니다20일후면 8개월이 되는 아기입니다점점 나아지겠지 하고 있었는데 8개월인 지금까...

RSS