전문가칼럼

임산부에게 좋은 10가지 - 9 두부

박미향 2019. 02. 08
조회수 1871 추천수 0

[임산부에게 좋은 10가지 식재료 9] 

두부

두부AD6J3432.jpg

두부는 질이 좋은 식물성 단백질이 풍부해서 임산부에게 좋다. 



9

두부 햄버거

두부요리완성AD6J3910.jpg  

● ● ● ● ●

<재료>
 
두부 2모, 밀가루 약간, 양상추 4장, 토마토 1개, 양파 1개, 간장 4큰술, 조청 1큰술, 전분 물 4큰술, 물 1컵, 마요네즈 4큰술, 햄버거용 빵 4개

● ● ● ● ●

<요리법>

1

두부는 물기를 빼고 곱게 으깬 후 밀가루를 약간 섞어 패티를 만든 후 달군 프라이팬에 굽는다.
  두부요리과정AD6J3592.jpg
   
2

양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 토마토는 1cm 폭으로 썬다.

3

양파는 굵게 채썬 후 달군 프라이팬에 볶다가 부드러워지면 간장, 조청, 물을 넣고 끓인다.
두부요리과정AD6J3930.jpg

4

끓기 시작하면 전분 물을 넣고 졸여준다.

5

햄버거 빵은 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 마요네즈를 발라준다.

6

빵 위에 패티를 올리고, 3의 소스를 뿌린 후, 상추, 토마토를 올린다. 다른 빵을 덮는다.

두부요리완성AD6J3898.jpg

글·사진 박미향 기자

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박미향
현재 <한겨레> ESC 팀장 겸 음식문화기자다. 2000년 음식 관련 연재물 '밤참'을 시작으로 먹을거리와 인연을 맺었다. <박미향 기자 행복한 맛집을 인터뷰하다> 등 4권의 음식 관련 책을 냈다. <여성시대> 등에 출연했고 <수요미식회> 등에 자문위원을 했다. 라디오 프로그램 <월드투데이>에 출연 중이다. 타고난 체력과 품 넓은 열정을 재산 삼아 맛과 이미지의 세상을 여행하고 있다. 사람들을 이롭게 하는, 행복하게 만드는 음식문화 정착에 자신이 도움이 되었으면 한다. 행복의 시작은 밥상에서 출발한다고 믿는다.
이메일 : mh@hani.co.kr      

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